当地的海鲜

在2010年早春，bg视讯举办了一个教育食客小组，将bg视讯的一些渔民与监管机构聚集在一起, 海事倡导者, 还有一位厨师来帮助解答消费者对当地海鲜的困惑，并讨论为什么支持当地渔民家庭和社区很重要.

受过教育的食客:为什么当地海鲜是可持续的 从 bg视讯 on Vimeo. 观看与小组成员的一对一访谈 在这里.

尽管过度捕捞是一个严重的问题, 你可以放心，bg视讯的渔民受到世界上最严格的监管, 他们的船上没有不应该被捕获或出售的东西. 而不是转向口袋海鲜指南和认证标签帮助决定在市场上买什么, 和bg视讯的一位渔民谈谈，问问他们是怎么捕鱼的，或者为什么他们那天有特定的鱼种. 许多人已经捕鱼好几代了，他们会很高兴地告诉你他们的做法, 什么鱼是季节性的，很有价值.

美国人消费的鱼类中高达85%是进口的, 大部分是金枪鱼, 虾和鲑鱼, 哪些不是来自可持续资源. 试试在bg视讯的水域里游来游去的种类繁多的当地野生鱼类，比如鱿鱼, 鲭鱼, 还有海鲈鱼. 你不会后悔的! 食用多样化的鱼类可以减轻过度捕捞的压力，并将需求分配给管理良好的更多种类的鱼类. +, 你会支持小的, 家庭渔民和农民一样，正在以惊人的速度消失. 除了, 厨师们都知道，你也知道, 在bg视讯的市场上，没有什么比刚捕获的鱼更新鲜的了!

Greenmarket的 本地海鲜常见问题 包括各种捕鱼方法的信息, 关于海鲜中的汞含量你应该知道什么，以及你可以做些什么来支持小规模渔民.

想在当地的绿色市场购买当地捕获的海鲜?
使用bg视讯的 市场搜索 寻找当地收获的鱼类和海鲜，请查看bg视讯的 海鲜收获日历 一年中什么时候可以买到某些海鲜的列表.

国家海洋和大气管理局的 鱼看 提供最准确和最新的美国海产品信息.S.

西北大西洋海洋联盟的 绿色海鲜指南 给出了你在选择购买海鲜时要记住的要点.